Cookies aux pépites de chocolat
Goûter & Snacks

Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients

  • Beurre fondu
    110 grammes
  • Sucre cassonade
    110 grammes
  • Sucre blanc
    65 grammes
  • Oeuf
    2 (moyens/petits)
  • Extrait de vanille liquide
    1 cuillère a soupe
  • Farine (tout usage)
    130 grammes
  • Bicarbonate alimentaire
    1 cuillère a café
  • Sel
    1 cuillère a café
  • Pépites de chocolat
    150 grammes
  • Préchauffer le four :'(
    180 degrés
C

Chef

Cheffe Lara

Jvous jure c absolute cinema

Les pépites de chocolat ont un grammage approximatif mais mettez en autant que vous voulez -
L'ajout de la farine doit être progressif pour éviter d'assécher les cookies : commencer par mettre 130 grammes. Si la pate colle beaucoup trop ajouter entre 45 grammes et 65 grammes (donc au total entre 175 et 195 grammes de farine). La pâte devrait coller mais être manipulable.

Préparation

1

Dans un grand bol bien mélanger le beurre fondu et les deux sucres pendant 1 à 2 minutes (vous pouvez utiliser un batteur électrique pour que ce soit homogène).

2

Ajouter le grand oeuf ou les 2 oeufs et la vanille, mélanger jusqu'à ce que ce soit bien incorporé, mais attention à ne pas surmélanger à ce moment là.

3

Ajouter la farine le sel et le bicarbonate, mélanger juste pour que ce soit incorporé (le moins vous embêtez la pâte le mieux c'est - dès que c'est homogène lâchez ça. La pâte devrait être épaisse et coller un peu - voir les conseils du chef pour gérer la farine.

4

Ajouter les pépites de chocolat - et tous les toppings du monde que vous voulez manger dedans.

5

Vous pouvez maintenant diviser la pâte et former vos boules de cookies, (cette recette n'oblige pas un temps de pause mais c'est OK si vous voulez les laisser reposer au froid pour réhausser le gout i guess).

6

Foutez moi ça entre 10-12 min au four à 180 degrés - le temps de cuisson est général, mais si vous les préférez undercooked/overcooked vous avez qu'à les surveiller.
Pour les avoir al dente c'est quand les bords, LES BORDS deviennent dorés, sortez ca, et dégagez les du plat dans lequel ils étaient en train de cuire sinon ils vont continuer à cuire, laissez les chill (je n'ai jamais laissé un cookie refroidir avant de l'exterminer personnellement mais askip c meilleur si vous avez la patience)

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